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材料: 5.39.217.77:8898( R7 z( i# X4 X
雞髀肉300克、生粉半杯、洋蔥1/4個(切條)、士多啤梨6-8個(切半)7 Z- {' N4 Q3 U4 F# a$ D
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調味醃料： 公仔箱論壇8 Z5 N1 _) z/ T$ V) o% p* s8 V- _4 L8 E
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、蛋半隻
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芡汁：
. o' w, r: b8 g) e$ D W- O士多啤梨果醬1/4杯、水1/4杯、檸檬汁1-2湯匙、鹽少許、生粉1茶匙、水1湯匙
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1 N9 B1 [& [% ^, `: s! u做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 J, K, z/ \( @& [" ~
1.雞髀肉拍鬆後切件，與醃料拌勻後醃10分鐘，再蘸上生粉。
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2.燒熱4-6湯匙油，雞髀肉以中火煎熟後取出。然後回鑊煎脆，取出隔淨油份。公仔箱論壇% `' }- u T2 a/ [; d, k5 G- ?# U
/ b6 h3 Z0 h/ p6 otvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油炒洋蔥後取出，原鑊倒入芡汁煮至濃稠。
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: N( j i3 D3 C5.39.217.77:88984.雞脾肉及洋蔥回鑊兜炒，加入士多啤梨略炒後即可上碟。+ Z4 B8 M( H# F: i7 W
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發表於 2015-8-8 01:56 PM
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