在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！3 D) w7 `$ `( H8 a/ F
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( Y m+ }, ^) @5 N公仔箱論壇木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。tvb now,tvbnow,bttvb( e* ?4 x8 M4 m3 s/ ?
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$ c3 {# E: C. Y5 T中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。5.39.217.77:8898& r& E5 L- u f* |6 c6 P; ~
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【這樣挑選木瓜】
+ r9 [) s! `' i4 i2 b. B5.39.217.77:88981.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。
% I% Q+ Y% X1 O; i: j2 D2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。
) v9 p* a) q# F: l3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
2 f+ b' q& N) s3 U0 H$ C. @: I4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。公仔箱論壇; C- P' R! S8 Z8 i2 Y' T
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& s# }8 [$ j8 ?9 v, w4 |【木瓜營養價值】tvb now,tvbnow,bttvb; y" h3 E; Z' Z% ]2 K4 F! s. H4 g
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！
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木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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