在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！
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* O$ }4 v1 {3 Y. A" H8 [7 P+ N木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。; d+ d5 y0 M+ S& q' I' V Y
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中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。5.39.217.77:8898: M1 w. k) P! \$ @4 u. ~, F
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【這樣挑選木瓜】5.39.217.77:8898' T2 `+ O$ ~% I
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。公仔箱論壇, u1 R; [+ V! f' |
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。2 \, q0 U. i: j4 I9 p/ A% G F$ R
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 W1 Q9 r2 U; z8 E: Z
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。; }; G! _- b0 v6 L% k
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( `7 X7 `1 S; |/ C8 ttvb now,tvbnow,bttvb【木瓜營養價值】
( W- | x. U, m1 [: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！
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【注意事項】. [! U3 s& f; f! `# E# Z, L
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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