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材料：（6吋蛋糕）5.39.217.77:88981 `/ z! l: V Q* ]% g3 f n
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb ~: X5 }* m$ P* w, m0 D
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
' T7 a1 P' F$ ?9 U6 q' F2 wtvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g
* x5 J8 K: H6 Q. {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 b; E: i7 A7 B
低筋麵粉 40g
6 g3 g5 C* X, G/ X6 P- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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朱古力部分：
( O3 V ^) K# e: Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）0 A4 n4 {' ]4 W( X7 Q, f$ E. t; [
菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 l3 G j- g$ g6 n" }
鮮奶 45g5.39.217.77:8898( d8 ?% R& h4 u4 Y8 d
低筋麵粉 50g
, X, l% Q v( p7 F+ S7 K+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g
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做法：
2 j5 ^% e& |% p8 L# Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
* R5 B. J% A5 l. [& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I U0 b. [5 ^/ G
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇! |( t9 \- K8 j; x
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
+ S- X C4 P. s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d+ U. J/ N) T6 b: T. `8 M6 u5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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, M2 |1 x! o4 Y; {tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l g; |3 d+ V+ ]. e0 {0 a+ p
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: A4 U$ C3 ~$ I! K5.39.217.77:88989. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
# |" H* i1 K, E! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 f" d7 x' d, w3 {, ]4 l+ B
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4 G1 O: Z9 |. _0 V3 |& F, Y5.39.217.77:889810. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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; G7 _) q9 Q* ^# s. e公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5 d; J4 `% O" d$ ? _
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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5 a+ ~! Y( I, j% O0 x5.39.217.77:88986. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
: o' K$ P2 @7 B( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ [( {( {' @
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇3 a, a7 i5 N& l$ S! }, r) }
& C9 n+ x) f) A6 z' u [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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