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2 {3 N4 t4 g* x4 i# w材料：（6吋蛋糕）
, z4 z! N3 `4 L6 h; K! \2 }) h5.39.217.77:8898原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D4 M/ p* P& o- {- h' N5 e
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.77:88983 d8 \5 g% U! n4 H1 e+ o
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" k. P6 Y x* X8 n
鮮奶 30g公仔箱論壇# u- t' d, C8 l6 G# s" T
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
( M$ W6 p& g( P雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）, `$ ?' `! n/ X( W. w
菜油 24g
$ m2 ?$ i$ ^$ y# q/ A% ?7 x/ F( ~公仔箱論壇鮮奶 45g
. ^0 N; [ J0 Z6 B低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 m6 ?8 r- i1 u' P& {6 [
可可粉 10g
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! R% w, t" G+ M. t1 F6 u公仔箱論壇做法：
2 |5 Q9 ]; h6 X5 _1 A4 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；" s- @5 a9 J8 G5 }2 X
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇 k7 u3 l! H( \' \" Z- n* h
. G, u. z' Z# C% j公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；, P, ?) J3 `2 n: p9 N2 ~4 k
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；3 z% S5 z" _4 r2 }
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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1 m7 q& O5 q% v4 Q$ ?, a5.39.217.77:88988. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；5.39.217.77:88988 z r% _7 W* e% Z3 j* `9 | B# l( T. ]
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: ]! E- h: C- t7 y9 \5.39.217.77:88989. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇, l( b% |$ | _/ N2 X
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- l- s. @3 j0 j+ Z1 ?5 J10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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$ A/ o3 ?/ h$ z9 C7 G' H4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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, B) g- w) s6 Q5.39.217.77:88985. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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# V- v6 r" Q4 N6 d+ U8 ^* ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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- e# y# u: g$ F% `9 Y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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3 I/ A! W% w! ?6 U, Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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