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材料：（6吋蛋糕）
* {& a6 e4 c3 w5.39.217.77:8898原味心型部分：5.39.217.77:8898, x: A# U% R) o6 o7 @4 R
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
: n5 a$ B7 G) S5 x6 w1 D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g
% O% @1 q% c5 R0 ~鮮奶 30g
! H1 y; [* R3 l* c低筋麵粉 40g
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朱古力部分：0 o( Z( k& }: i- U C2 P% u
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
9 c2 `9 Q& }! _0 d, _# w菜油 24g
# W$ o& v, | p M) t4 w# @1 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
" @! I' @- L2 w1 \% {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g公仔箱論壇1 X* X& [* B n
可可粉 10g
1 n1 W! d" ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, s3 z! f6 m6 h- }
; ?" }# s8 ^7 {$ B w+ [( i公仔箱論壇做法：0 ]. q8 P3 G4 R( P/ M/ U7 K
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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3 @; {2 g; U. s! O4 b5.39.217.77:88984. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇8 n# {* B: I6 l+ U1 @, `
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. j+ o! x4 h5 q
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；2 L% N! c7 h& g7 o& N" D! X( k
+ f4 | Z7 M( B, d8 I1 K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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" C0 ]8 z4 H8 W0 d% P0 C" H& G8 K' ]" }8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 T I* _8 h/ i$ n( J
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3 U B2 n6 z6 D6 l5 Y3 P& u- ~. h公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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R. p+ B/ `3 D公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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L' Z# ~7 @/ U5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；5.39.217.77:8898+ [4 {* T6 a) v+ ~. Z
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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, m k; U' b! z! d5 b5.39.217.77:88988. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。5.39.217.77:8898% \5 A, L7 |/ ~$ b" N2 Y7 V9 z- n
- v U0 Q. j8 N" L; R8 q5 v5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) C$ X1 b9 n6 [% h) \5 g" j
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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