' U& \6 q: e5 ^# j8 Q5 p/ x賀茂茄子配蟹肉海膽汁
. _4 {6 A1 A2 V, k* H$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 q% N* A: z2 u/ \8 [% I) h
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份* z0 G0 y( `! U. B6 ]1 M3 Q4 e2 ~
5.39.217.77:8898; N/ e" u7 s0 r7 `; Q4 g
一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ b: W# D8 K: _7 v
2 o2 @0 ~+ ?% j6 w9 c
8 ^% I5 B! d& Z, e% y* B4 o |由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份" a; Q: i1 C6 Q, {/ w
, U E3 K5 D/ j7 ^7 w1 ~ 1 j9 |' D4 y' n7 k4 O6 ^3 X, n/ Z
日本豚腩柚子味噌燒
: p" k0 H/ e8 utvb now,tvbnow,bttvb
5 R0 f( k5 q# ~8 G3 l5.39.217.77:8898一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
3 ?# |& h% c/ G) l" X8 M5.39.217.77:8898) u! c# F# [' r, M+ `
 tvb now,tvbnow,bttvb# j6 u8 j Z# f9 M1 F
最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。5.39.217.77:8898% ~( G$ t1 c3 C( r
5.39.217.77:88980 b( b) ?, Z2 z
俺の割烹
$ h3 v" W- u7 J( g) }- R5.39.217.77:8898地點：中環德己立街加州大廈
6 p1 r3 _' V( [8 C' Q! B3 ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-7 05:22 AM
| 