9 P: L* s' H D( A. g; x ]公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~' {$ A: Y" x) ~
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/ ]* P: r% e' Z' m- l最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。公仔箱論壇4 M: e+ z, [4 Y, c e. \8 e d
7 p% U J- M9 C9 G6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
6 \4 U( M" T$ C! Z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 C) n' c/ F, g
靈魂廚師相得益彰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J) _+ x1 f9 u- _( `4 s
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。( D2 e1 L) m; l" E, T4 i
Z+ V/ {. w* ^8 |- K8 u1 O, a* U餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 I8 p5 B% A, y1 y. _2 i
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2 w/ W: ?) Z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：淺水灣海灘道The Pulse5.39.217.77:8898+ @/ a D1 ?& u$ [9 R6 @: j6 \- f
平均消費：約$350
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7 g2 F$ t5 L1 {) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* X$ d7 P5 t( T9 ]1 U* d* g" x
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。3 L9 O7 J0 g4 V- K4 D1 v- r. {
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 ! @! x2 M. x( ~4 o( K9 |
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3 `( b! A# m+ t香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。公仔箱論壇' y6 z4 i* }( x
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4 s( F+ S6 V- ^tvb now,tvbnow,bttvb（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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