3 g8 Q: W1 d' S% a4 @( L3 D2 X7 u室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 1 q4 x' l7 a8 _ e% p. u- ^
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" W. ?, k, t1 P2 ]tvb now,tvbnow,bttvb最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( z& B" J2 X6 i k6 M
M4 H' g4 F2 o6 ~! D5 b佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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- p. Y* }7 U# b6 z$ v' X: {, |公仔箱論壇靈魂廚師相得益彰
( ]" F( k V7 w整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。! g5 `( v7 U- D8 I/ J- \
; I$ v# c& V# q; P' i1 ?( I& N餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。% I- n9 t% s2 K4 E1 Y5 y9 ]
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TRi
# n; P6 O7 Q5 p' U) }& x2 wtvb now,tvbnow,bttvb地址：淺水灣海灘道The Pulse
9 M* Q, I0 t( J, W8 ^' o平均消費：約$350" [# X K& B ~% I2 Q
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脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。公仔箱論壇8 B: N4 r. c' w* q% e6 C: |
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5 @1 |; k1 V5 J+ ^1 ?# C5.39.217.77:8898烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
8 B* s+ W& p4 j. U' ^: K! O9 ^$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: i" a5 n- ~0 a9 [0 ?香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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- u1 S# }% f6 y! W+ A" ?5.39.217.77:8898（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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