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材料(二人分量)：
3 }; h6 ]9 x. H* E# i上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 I" i/ _! G/ s! ]
) \+ _. S( Q' l; m$ p* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* ^, r+ [6 x& m* H
瘦肉調味料：
8 }, \6 o4 ?9 z* a1 j9 q5.39.217.77:8898生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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7 n4 F: y- T, Z7 h5.39.217.77:8898麵調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" n0 C z4 S8 Q; S9 ?0 z
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙5.39.217.77:8898# n5 Q% d. s1 j1 ?* w
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做法:公仔箱論壇4 n: j2 K r# D1 h$ j3 h
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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. F$ Z4 F6 s8 U5 T/ W8 t3 K公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( h% a4 n. }0 G7 R
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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