$ q& [5 a/ D. j材料(2人分量)：公仔箱論壇' B/ X% N6 x" A5 F+ D+ P
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ G* g" A7 \/ r
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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8 h j" h" p4 u3 G% B) u/ s2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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; M/ N. W( R4 B& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入魚煎香至金黃。5.39.217.77:88988 _9 @8 ]1 }- g, K: a7 }4 Q
# c+ ^8 u( M" f! Utvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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! f8 O2 ~, H1 U4 g( q5 Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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$ |- `* p( C+ D1 r$ k+ R! _2 G9 X公仔箱論壇6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。3 z3 l/ M* A" i, D
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。' m- N) U* w& ?
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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