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材料(2人分量)：公仔箱論壇) B& c8 z9 g n% z9 {8 {# S$ J
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量5.39.217.77:8898' I' V. F/ M r
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做法:
1 l& `- ~/ L+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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# u( e) ]! G6 \! d公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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+ b( z3 p! _/ r( s/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。
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3 o9 R5 s2 r5 a& U1 x% d3 {* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇0 u6 T( ^ Y8 J) f7 F( u5 q
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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w g$ `& i6 ~; K5.39.217.77:88986.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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: g* M$ c7 ^: P8 d v4 ^4 h# |; N8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。+ A& U. D& ]. H, f: l4 p9 }
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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