材料：
4 ~* K/ `' w1 D2 S+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 e( f8 m, p8 x
洋蔥 1/4個
% Z0 R7 [5 P# k: S3 {8 a1 N煙肉 3片
1 W7 N" ?) E: u. ?5.39.217.77:8898蛋 4隻
1 M5 P+ N! M" w' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X) ~+ \' r6 A6 g/ W4 D; {
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薯仔調味料：
& X0 G) H. x: E2 K, B5.39.217.77:8898鹽 半茶匙 9 f6 \. G/ l: `! ^5 ^ Z- h
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蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ j% {1 g. k) X* q! {% q
鹽 半茶匙 公仔箱論壇7 d+ o& Z! b& o3 P1 _3 C/ M$ t
生粉 1茶匙
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{1 s' B0 _7 W; _, M. m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 m* N% k3 {/ _8 w! Z6 g) i
工具：
* P& @; H# K, P; s+ w鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
( d7 }, _. o/ g0 [3 F: z; Itvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇6 `4 T5 m) r/ }; O/ X7 z4 ]
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇, o5 |* N' I6 V+ L" i' W
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& k8 v# A: Y" r" z0 k* P3 ?2 b- M& v) _( Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88986 q1 l! R0 s/ g r V, j4 S" _
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；5 K# T! h$ n# Y, j1 j
$ e7 O# A u* Y8 C; I5 s& k0 \2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ [+ B$ b9 H. I, o2 ?0 c
9 M+ l* e/ E7 q7 R8 S1 P& u# \4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb" z* r. [3 M* p' H( A0 L/ [
4 t3 ^ m, T9 u7 \0 J2 A公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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* P! x' w2 E ?, Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；/ n2 k1 y8 ?9 d$ u
2 A7 x3 H: K3 ktvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
1 B6 M! e/ W; ?* c8 b) T& r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 Z8 k& i$ I. u
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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