材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# M6 X5 p! I2 J
薯仔 2個
; q: M; t( X3 M4 t" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
3 o6 b) i8 O8 l2 i; ~" \4 _: j5.39.217.77:8898煙肉 3片
/ F y. Y, `* ]7 t1 ]公仔箱論壇蛋 4隻
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+ Q- h5 D7 g4 l! f5 \: T2 J薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 q; M, H' P$ e9 A6 k3 q& b' @7 K$ g
鹽 半茶匙 5.39.217.77:88987 |# W3 B/ e$ O
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7 t/ V! Q7 d+ K+ x$ ~% K7 G蛋液調味料：" f$ e" Z& _9 k0 c
鹽 半茶匙
5 c3 G& i5 C: a1 `/ }) Atvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
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工具：0 o# B; o( i1 ]
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）公仔箱論壇5 t p4 Y+ I, A3 ]/ \5 T1 ]4 d `
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
3 z+ U$ s- d j) D1 |7 u _5.39.217.77:8898煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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1 ^" z% ]3 d3 d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O K" R/ v' q1 R8 c9 r. N% N" C2 s
做法：! P4 K4 j [- B B# @
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. F3 w+ o' Y" j) R# M
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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, g7 c' c- U+ h$ J/ Z5 Y6 X' S7 z5.39.217.77:88983. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；5 I/ N, d/ c5 b3 z
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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6 V8 q8 l; |* O5.39.217.77:88985. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. e) {" ]( b8 ` j j
$ l) ?; T6 d3 K; q3 k6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面； C" }" e# g4 X% u" l& N
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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