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材料：（約8-10杯）
. O- C+ \! @ }芒果.....4-5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: a2 ~" D( F/ h% Q' F# d
大西米.....120g
6 I H8 k/ r. {6 B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米.....90g
: @4 S8 C8 j% u6 y- L2 l3 U5.39.217.77:8898水.....2300g（分2000g、300g用）tvb now,tvbnow,bttvb- I' z. ^# R/ w2 D- X4 \- V, ]
鮮奶..... 250g（1盒）
: S2 l4 `' f# F4 a& s冰糖.....120g3 F& q- D! l: B* R
椰漿.....400g（1罐）
2 f; \2 _0 j% k. E1 U# \魚膠粉.....20g
) X' V/ Z3 U! @) P$ Z6 t熱水.....50g
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( O: f5 G, P. @! J4 h做法：5.39.217.77:88980 w& ~! o% B- a7 p$ W- a
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；5.39.217.77:8898, ]" W& A1 v1 R5 u; p0 |
8 a: i* N$ \6 b! H+ s2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：1 F8 D7 _2 D# I7 s. X7 y& f
6 v9 U: S" m" e1 R4 j: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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) m2 U: X+ N: ]1 {# l! p4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ ?7 @$ }; T( g* ^
* c1 g5 p, y- `9 O$ n5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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& a% S. j$ g( f1 I3 @tvb now,tvbnow,bttvb6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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8 V# ~, V# N f; {, l6 L: s公仔箱論壇7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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