[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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材料：7 _8 I$ G- R- N
梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升
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; |6 b, ^$ M; Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：+ h9 E; V0 m" @
1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。/ K& Q7 s5 s7 I! q9 `- y$ s
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2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。
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3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。公仔箱論壇9 y+ |: O* t- f4 c/ N2 `7 }* }' U/ H
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4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。/ f: t' ?) S# ]

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