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材料：6 W; k( a2 X3 {
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 i7 A V) h! Y0 |5 j
5 r- d+ Y" X! i5 K, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?( E+ i- ?9 y' Z p1 L9 z8 u! u! [
調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 n" P1 M! M/ `6 ]; b
海鹽少許
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做法：
# g6 R9 Z( G; V+ }1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口tvb now,tvbnow,bttvb' k- P3 ], H5 S" Z# B4 p* F
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
/ F# p: l4 M' z! v' l5.39.217.77:88983. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
. T* O* A3 x) D7 h8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。5.39.217.77:8898; \: E- {) D1 e
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上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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