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1 n7 B0 i8 }' H八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
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冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。, N0 L* v- V2 G0 a
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雪條不加奶 敏感都食得
% \# b& R- A1 l3 I" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& i5 G" y' u) b, i( b: x; z8 O
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「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」5.39.217.77:88981 U3 H7 P0 C3 J5 f; @$ I
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說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。& D' M7 [. k: x* C0 E$ \( f
+ K d- g; n& `雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。' @& {8 u8 G+ p- F
`& w) B+ ` W% X/ |: f( C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. B2 g7 b9 P- m0 a: O8 Q& o
北海道牛奶士多啤梨雪條$42
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* x7 O* y+ f& `, r5.39.217.77:8898芝士紅莓雪條$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y p. H0 X' G9 ]6 J7 V
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奇異果雪條$38
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伯爵茶開心果雪條 $421 |! j, @0 P# u. {4 O$ V0 |% D4 L9 y F
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! Q4 T6 M1 `+ v k6 M5.39.217.77:8898忌廉芒果雪條$42) ]7 B; z. r6 i& h& |! ^2 W6 ], H# k
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蜜瓜雪條$42
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; O4 B& ~) K) \" K8 o/ G# S7 m- e公仔箱論壇抹茶紅米雪條$46tvb now,tvbnow,bttvb. R7 L- k [9 Y: K# W o
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菠蘿雪條$38
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單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。5.39.217.77:8898% F& ?- ]7 C: f! z) e9 ?7 d3 j( y
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& o ]3 O% e5 t0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts5.39.217.77:8898$ U: q2 w2 H+ a2 h; A
銅鑼灣禮頓道希雲大廈公仔箱論壇8 P( C" `. a4 ~
5 E k$ D1 a# O# a2 q' a雪條冷知識公仔箱論壇/ d. r# v+ r- y, H! h( V
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- ?6 m d0 [* S, d: C& ltvb now,tvbnow,bttvb雪條是啥4 q9 W9 Q" b% _' z: X
據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。5.39.217.77:8898" r" O; t! C! T/ k7 N2 M
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2 x2 }+ {1 g: X3 ^0 Q9 k/ b! ~公仔箱論壇雪條之父 tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 D& J/ e& c# Z! @6 `
1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。5.39.217.77:88985 i) L6 @* g/ J3 w
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大紅大紫
6 I2 f% P2 P/ s. w/ S1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。公仔箱論壇+ m+ @' c2 G- z8 {
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3 n( Z2 N* J; L' Z3 r9 X為何出煙 公仔箱論壇* I, E7 u: T. f, I8 G: }, v: e
雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 ~ i3 F4 y% e; X! p
6 G; J: S% u/ t4 _8 ~$ e公仔箱論壇 公仔箱論壇! G8 G# s: f- s$ Y5 {
名字多多公仔箱論壇- t* y) P6 F9 |& c9 w+ M
雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ], F& O7 F/ [" ?9 m$ D! k" X
, a7 @5 A/ f* R" b1 d形態千變 自製星星雪條tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ i, v3 n0 P- h+ P
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。
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* x7 l: Z* o3 U: \3 k5.39.217.77:8898「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。5.39.217.77:88986 s- g5 H/ n0 ]3 P% x4 F' N
! I3 o$ E5 Q/ ^, ptvb now,tvbnow,bttvb食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。
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另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 Y5 M) d9 e6 j) [0 K
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* U$ s/ |# z0 M( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。5.39.217.77:88986 P' J9 M: f' V% U
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& J) ~. T7 l4 p: |- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。" ~3 x0 }8 m6 r7 X& b# C' r$ i+ c
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珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。
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z$ w( _. Y5 n/ ^巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 t, D( V1 h% s
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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