`! R: [9 l- r' etvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 M! F" Q, K) z8 y6 p1 b. q5.39.217.77:8898新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊. ^3 C8 e* r+ y
8 p/ F. Q5 m7 u' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w4 T/ ?6 r) w" G, Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
* H2 V: U' e/ `0 B" p- w, W生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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公仔箱論壇6 L. w& q8 L A2 F/ m- M& ^
做法:
7 C* X+ h' A8 z, x0 @1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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: u) b. U6 t" [6 P3 U, O+ T5.39.217.77:88982. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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9 J+ q& M4 |' t3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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% U" A0 S0 ]9 g4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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