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材料：) N# S. A. [, U" t
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.77:8898) w, z7 O7 E, o( D7 g' z% W
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調味：
8 c3 G& B6 d8 K8 v公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
2 a- o6 q9 c( O; L. X6 ^1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。5.39.217.77:8898- G B. I. \) { ]3 P, I/ n: f( `2 d
1 I' I+ Z( P: l% {5 p+ Z" Q L _% t& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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; A. u% z2 ^6 N. z: ?公仔箱論壇3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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- O5 Q6 ^$ n* C( `4 T' g/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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