筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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) {/ _6 X# E! i( T7 `( I白俄羅斯
7 y% N6 a5 r7 y- Y5.39.217.77:8898其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' ~1 x K; r% h+ o
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷公仔箱論壇# K4 k5 v) p' I9 }
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。tvb now,tvbnow,bttvb! P E) o9 R. _ S( p0 M+ a. k
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
# P5 h/ G# U! N; X7 I5 Z& _/ w. ?公仔箱論壇印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。tvb now,tvbnow,bttvb" A+ m7 E+ f$ a( u
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。7 n" a/ _( p' j+ R8 W/ M
7 u. R; I& b( n+ K o0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 g: @1 m& h. P+ e- f$ G
沙嗲串燒 每串$9
, d) v! P7 W# _: d7 r公仔箱論壇（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。 j) _+ W: f6 \
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' H( S! ^8 y( ]5 M" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。tvb now,tvbnow,bttvb: G' E) a2 i! G
/ o# |8 N' E9 e5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u/ f- i' e8 o' Y5.39.217.77:8898老闆娘炒飯 $34
* C# P" U; O8 D8 H/ Y9 |: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 w8 w& g: F6 G
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2 t. C: I- J/ Q1 k/ i" t公仔箱論壇印尼百香果果汁 $13tvb now,tvbnow,bttvb. | D5 D* d& U2 ~ o( ^, A
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。 Q7 }/ v B. F) d9 l1 U5 H9 b/ j
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印尼沙嗲屋公仔箱論壇1 F' s& |/ L" Y6 k* |
筲箕灣東大街
) Z, F3 p# | B, a4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( \6 N7 }* z' V# M5 y9 C: F. Otvb now,tvbnow,bttvb漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 E1 v6 O. d, r) M
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」+ O: \- |" }; O+ }) Q2 T
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生菜魚肉$18
4 k. ?. n, G2 O( l! gtvb now,tvbnow,bttvb魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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. v! J' |5 C. o/ i. C* e# F韭菜餃 $185.39.217.77:8898/ u- r# n5 q. d) ?2 i0 q
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。& P/ w( D6 p$ t7 S# O X
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) d( ]+ I, P j: \* _1 I公仔箱論壇每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
: J7 t. j% U! E OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. s! r0 B) H$ z1 w, m
3 M$ W# k7 d: S& l, s( E4 Y魚肉碗仔翅 $18
6 a" {& C+ b: Ytvb now,tvbnow,bttvb沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。公仔箱論壇8 `9 ]$ \0 v: n( J
( h- t" C7 u( v1 e4 `; D1 r公仔箱論壇
# c9 i- B' s y( f5 d幸福小食便利店
' n0 I+ t: q) F/ c9 w. e0 ?8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街金來大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb3 D& d7 }% j3 \8 T) Z
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 \) T1 x/ A
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 o+ A9 R$ T" T% \6 z" b
tvb now,tvbnow,bttvb- |" e$ q6 j4 D. g$ f# K* j1 l3 @; T
# f3 F4 n2 C" x# x1 [公仔箱論壇甜辣雞球 $40tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ A/ H; C4 u& k0 d7 q' C
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
3 k; |/ r+ m% I7 H" S& ?# h公仔箱論壇5.39.217.77:8898' n+ ?; U0 e% e; F% ?
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。9 t; Z& V# W2 r% ~1 p/ C4 O8 W* \
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1 p$ _/ G+ T( W; Z2 z- W3 K韓式紫菜卷 $30
2 E4 g7 G- N, y3 ^韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。5.39.217.77:88985 F: w! d" r& V( w3 u
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. z6 P! n( j+ _) w公仔箱論壇辣炒年糕 $25
3 Q) h, M. c2 G. _4 q# k6 q' e* g/ y依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。( L6 o Y9 r2 S0 _# a
5.39.217.77:8898$ p( d9 ~( {+ n: }# ^
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泡菜 250克$25
8 S) G/ X/ ] p, d# d屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。公仔箱論壇$ }5 @3 s+ a- J8 B5 T
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北村韓食館
5 Y; T7 k s) W( X5 O$ Stvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街公仔箱論壇0 ]0 l1 E2 ~3 q- y
5 B r4 m. B: d5.39.217.77:8898" q" N: U6 k9 T! [2 N; ]
即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產公仔箱論壇4 e0 W" z9 p/ [: M7 X9 A* N
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。5.39.217.77:8898* z- a6 Y1 z& p( I
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刺身拼盤 $198
3 s- R8 y3 [! Q# w9 e新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。5.39.217.77:8898- T4 r' \7 D+ e1 l% D
/ g- R+ g3 u8 O7 b0 ^9 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, O8 a) B' s' q7 q8 c# ]
香草燒雞 每隻$280公仔箱論壇3 e6 D; h$ }* O7 b- I4 l& I1 y( k
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb* _& u1 Y- Z" P
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。 f ]- f5 ~# Z4 f8 H& z- u5 K0 B
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。tvb now,tvbnow,bttvb! b5 d) G; L) x
公仔箱論壇' H" }) n1 f7 w6 p1 X
7 Y* j: L3 P9 d! P6 J餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( ?8 B$ U. W5 C3 }9 ^
5 U/ ] K8 ^5 i: j# k3 r道北工房0 e5 r# j' C8 I, M
筲箕灣東大街
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& z5 y9 C7 o n" J. S4 h6 s3 Z6 B& }家庭小店 脆卜卜乳豬
6 o% \. w' }% I* u6 c5.39.217.77:8898摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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. _# P4 k; e w9 M0 q3 B+ {5.39.217.77:8898西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
! w* p" v) E# etvb now,tvbnow,bttvbBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。. n8 I" d) H2 ?
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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2 }2 x6 ~: J. K( V* l @9 \) d8 m海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
0 Z" p7 D3 w. u每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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摩司
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1 P$ A2 A$ E9 e3 T, z1 w0 k# _tvb now,tvbnow,bttvb東大街地標 5.39.217.77:8898/ N. X" Y1 W0 P6 P! |" Z
+ V: A$ S# l1 g Z8 l5 l1 A. A公仔箱論壇路中榕樹3 m7 p1 B! v- |1 U' D
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟
- ? Q. @) U( ^- H5 Y+ F公仔箱論壇建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。5.39.217.77:88983 J! n$ ^% L7 b1 z2 t
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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