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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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9 m' D5 m4 J; z) i: Wtvb now,tvbnow,bttvb五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）公仔箱論壇: X) j1 R4 P% C- `8 R- m
. m9 y# L4 }% L! T$ z! p0 o, p美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
4 Z1 q8 n. Y6 R& [9 T2 A2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. c: K/ |7 f5 P/ e" h; i
- ~( r- r9 J7 Q6 w2 e0 d4 ]4 Z1 _3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。- Q' O; e, t' b* P8 i& f5 m- X
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1 J N2 o# Z% W$ g3 @5 ?" p" gtvb now,tvbnow,bttvb剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
+ `9 I' s4 i# [' b% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. u4 Y8 o6 a
五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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美食博覽尊貴美食區3B－D14
" p7 {( Z2 V" I! Z! }8 {6 ~公仔箱論壇第26屆美食博覽5.39.217.77:88981 I- X6 U5 q# r0 u6 j( @. H6 A
日期：8月13－17日tvb now,tvbnow,bttvb1 v# w: ]6 J: m8 r& P4 p
地點：香港會議展覽中心tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 z: T6 f! o/ k, }! P* F8 F
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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