& E% l6 M6 X$ V, G1 }材料：(4人份量)! u$ k5 e1 [! a; m' u5 o* c
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙 j# k* h4 W Q/ F: \
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- q9 n- i9 K$ L: [; R# i公仔箱論壇魚肉調味料：5.39.217.77:8898& X( ] l' r! g) {7 J
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ A+ R& N4 L1 m7 f1 ]
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伴食蘸料：
8 `& ?. L4 j6 {4 p公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
0 ]7 c* E7 P9 E3 R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5 U/ o M+ q3 Q. m' M公仔箱論壇5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# V; w W& P" \; P8 M
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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