$ Q+ g1 `" {9 q8 J/ B8 btvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb( F0 Q" i* l4 G+ b5 k/ ^
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙# L$ Q" G9 I2 v( w" p. m% K5 ^
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2 V9 D0 T$ Q+ x& m# z0 }* m+ ?, stvb now,tvbnow,bttvb青醬(Salsa Verde)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* B- g% \8 g# c
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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; m* x. v0 q4 L, s做法:
% } x" F p0 Z; h/ Z8 \+ |- p公仔箱論壇1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇( { F: N1 k7 {2 c( a+ o
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。公仔箱論壇3 `3 i# ~9 L" M! d6 A
3 R6 ?1 ^$ V' t l: T5 t3 X3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
; z( l* T: a1 J! \2 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 E: z5 }8 ~$ H/ t6 H4 N
4.將焗爐預熱至180℃。5.39.217.77:8898 m, e1 } W- S
# d3 J5 P' F) V' u- ?3 A3 O5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。5.39.217.77:8898# x) R; D8 i4 j- d
- [8 l- e% g! l9 d. G, ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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