' d, i. P9 u$ x" v! u, t4 e6 X材料：5.39.217.77:8898& x" d8 {; ]; T; Y6 a. P( @
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! \( o) u o9 q" Z% m/ e5 c
4 m* A' d& g( j" A8 C! Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 y( ~ P% S: C6 {( d. J* ?+ r# I
做法:
6 ~+ x/ [# T. Z! U公仔箱論壇1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 n- P* E# S8 P! x/ q9 J
$ O; T+ T$ B1 D; e/ ?# M+ w) C9 u公仔箱論壇2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。公仔箱論壇; j7 a% D1 o& n8 [2 R
+ V8 w1 S6 e/ j* I2 Q! |5.39.217.77:88983.加入酒，拌合至出現光澤。
! J, ^. T2 f4 f$ t) Z0 S7 g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( j0 L3 i: p7 t
4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
$ Q6 X2 S& y q7 B) O- z( E/ o: F; k8 x( l4 Z( F6 ^1 A- z
5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。0 U# X1 [ ~- o* t' c: T, E9 X4 S
; X# b/ D9 l( v1 @. n/ b7 a公仔箱論壇6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。3 k1 w2 D7 V" g! |
, X- R7 |! e O
|
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 