[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
" X3 i- L  D' p2 [: Ktvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯公仔箱論壇, [3 Y% G5 P8 N5 l3 H* c

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; I' p6 {& Z: X. }# O公仔箱論壇調味:        
- U; o; C3 b* W0 i; a' j5.39.217.77:8898糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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, n' u& B# v: p) n. B% e5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 w! ~! K+ w, q; B  S% G3 H  J( h) t
做法:
) H, p8 B! n! k- I1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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8 y: \8 w3 z* u" [8 itvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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0 q8 I, X& }+ ^  @5.39.217.77:88984.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。