[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

nt1972

材料: 4 K/ n9 w& b! }' W( V3 @
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
6 O8 f2 p5 ~) m0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: L- M9 b% V  G! B7 E

- v7 W0 a* p+ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% Z( O$ U7 O; n+ h5 K
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 t5 z6 D* H0 b7 ^2 s5 \
, J( |; `3 C  l1 [3 ~

# ^3 m" m( h9 ~) z做法:
7 {# P; W3 `+ w6 B1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a" ]2 T' U& ]- J/ n/ U

+ _0 h- X) G2 v% ntvb now,tvbnow,bttvb2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
! W1 T$ t, f# U/ Z公仔箱論壇
5 q1 A7 ?0 k& s' m3 w  S* S公仔箱論壇3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
' H) q( O  ^. L
* Z- U3 E! j. p6 K3 ~. s& R4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。