[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
( W  H5 ^: A/ S9 O公仔箱論壇碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
( d3 |" v2 _2 E: N2 O4 m9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T  `% Q4 ]. o+ C9 c3 E$ T% h/ N  ]
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調味:        
/ Z! G# X! f8 j; w/ Y5.39.217.77:8898糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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/ c, ]$ {1 v5 L- g5 `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:0 T9 E* b" Y2 Q: j1 f" [' K
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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2 Y- [5 Z+ B' n3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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. _6 [/ Q1 E3 b/ c" S/ |9 D! s6 Y% Z1 E4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。