[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
( F* s+ v$ ?: P3 s; G8 Y: r雞軟骨250克3 ^/ N" Y0 t8 r( B
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# ]7 t/ i7 R! C' Qtvb now,tvbnow,bttvb調味：5 I7 t# s' W) j2 U) F! ^
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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$ D' h6 E) [) u+ [0 y; F* I6 J5 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 u* ~+ D' S
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。' ]1 y/ g0 l7 ^
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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