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材料：(8件分量)
5 u' Q9 V/ W: S/ k5 Z T- c, a- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇& D) ]1 {' c5 [0 H% E& s; V4 Q
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封口粉漿︰公仔箱論壇$ t5 {* v% [1 F( Y" Q \0 F( `
麵粉1茶匙加水2茶匙5.39.217.77:8898. W" B. w2 J; M% t8 i
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6 M1 R8 d% q: S! J5.39.217.77:8898芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" p' [. |3 ^1 m) L
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇; v: x m* _% ?6 u9 [
5.39.217.77:8898! H0 ^) c! E3 s4 i2 }! ?
! |" S. b9 N( @; B做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ X$ S W; U& f
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。9 }9 u; F2 t, ] W4 u4 i& ?
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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6 @' _; i/ B: t2 Z4 R# T8 d( V5.39.217.77:88984.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。0 o3 ?+ v$ O; H3 c( r
# ~4 W4 {+ `6 y4 j& f/ J* W5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。1 E. ^/ E8 R: d; x/ y. i. N& Z( T" [
9 H2 }; r8 `3 b. l% t& a3 ~' h3 i* |公仔箱論壇6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。公仔箱論壇( R* K _6 I# p' P5 N3 ~; A
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。5.39.217.77:88989 D. _* b3 R$ j, q+ S
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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