7 r7 a: y' A# ?7 f) t& Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：(8件分量)
$ q! q1 o) h' x) @% D& ?0 b5.39.217.77:8898乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V, g( c0 w. d% x, R" O! Z
麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：
" q- }( ?; Z% P2 }- [, Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( \& M, H8 O4 g) V
+ o( r) Q2 N8 {# Z5 \+ P9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* A2 ]4 G8 r; Y; d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: U9 F S9 E- x5 y" n) R
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。& ~ `; n" P( v8 D9 K v
2 J# ]/ X7 G4 ?% @, e g2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。5.39.217.77:8898/ V8 D8 P4 R( t" M' A
$ I8 I9 ~5 U! B8 D7 x! f3.預備封口粉漿及芡汁。% }& X/ i! M$ W t: t. o. O9 e' H
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇9 C: c) s! e% h* l; T: z
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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* Q, u3 o0 x; I6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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, s3 l. \9 _# g& j. b; Z1 g. E. X4 c公仔箱論壇7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" g0 X! Z5 I
; q. f4 u# |3 K, B8 Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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