來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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& x' W+ u' [) B4 j6 Z+ m5.39.217.77:8898六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
9 k2 M5 ]0 X2 L' r惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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胡椒醬炒六月黃 $1885.39.217.77:88987 L' X; t6 r8 t. L" j8 R
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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蟹粉千層酥 $108/3件
1 S4 h2 ~% \6 t& {# s香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。公仔箱論壇# }5 ?3 O# W Z
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
, J s. d! M! ]7 U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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; M ]8 Q6 ?2 B& x* D3 ^4 E% s公仔箱論壇東來順
* ^* s; A' c8 Z# {5 {, etvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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