) R2 m F* k1 h0 V* R公仔箱論壇材料：(2人分量)5.39.217.77:88983 ?/ |9 M! p- S w9 m
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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( D$ o( y: I! z* U# Q; d$ D- m+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：
# w+ D. k, L, z6 w8 L) U' u: p( Q公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：9 K, W/ D6 n4 z m' k* s' O; E5 b+ \
糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb x/ Y( b) a$ F! [& Q0 p" u
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5.39.217.77:88985 n$ P4 v! u7 c& x$ o
湯料：
& r. H9 F6 q& w- \% v清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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; J. _5 T" J' X9 T- \: a1 A5 [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ d4 q0 i9 }2 a9 T3 m4 I$ Q
做法: 公仔箱論壇! S) v7 A! O' `' Y
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 e( r4 d6 | F* Z% K0 a, N7 `
* O0 v$ p2 N! N6 @& q% V, ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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! `0 P! S: q7 [4 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。) {( o4 J- J4 I
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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