[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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材料:     
2 V; F$ o1 t2 {0 h6 b/ ]雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半5.39.217.77:88987 C3 D# ^, T8 S  J7 r

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. B9 X8 L6 L: ~% \; Z; {$ q' X. i調味醃料(雞上脾)：
7 `8 j; }# c# }7 b! I; ^' R  W3 [5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
9 I( F* f# [4 x" C" f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! W" p( G/ x) z' K% M' k$ N3 M+ i) X& A
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 k6 `" P' q1 m
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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( m+ a- s9 }8 R& }4 w4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。5.39.217.77:8898% m1 w; M1 m& |% {6 H; r! X