以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
7 W# X5 A- [8 M0 h7 a5.39.217.77:8898; p9 G' }+ ^. I" D
% n) U' U \' ?5 }; ?) t% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
' B8 L& ]7 e/ S% t/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |* Q9 S) o5 {. u3 i5.39.217.77:8898元朗又新街滿利大廈
9 I0 s7 A+ M6 r半打$36起
; L; P3 Y' L' J- Q' [公仔箱論壇公仔箱論壇% A2 I! W4 _" G% k3 J7 K+ q
$ F5 b$ a# i$ e' f) n" Rtvb now,tvbnow,bttvb美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。/ A& d9 h' R* z* N, L* D; d2 e
H' {# x1 k$ }tvb now,tvbnow,bttvb太子大南街5.39.217.77:88986 ^+ b$ Z' _! a. u* m
每10隻$35起公仔箱論壇6 E7 @5 W* v4 D/ V. P' C
0 F& H% B' U+ M+ N
1 G. m& Z- H! f6 |* K6 Q! Xtvb now,tvbnow,bttvb新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
+ s( V9 L; \% w' Ntvb now,tvbnow,bttvb
. q/ ? K5 L: O! ]0 k0 G. O8 h尖沙咀金巴利道
9 y" ?2 N1 W* Q5 w$ ^) v F公仔箱論壇一打$50tvb now,tvbnow,bttvb: i1 q7 P5 { p z+ k& @
! j* P' a1 l. r1 c7 ]
3 u! j; N* n1 w5 P; ^公仔箱論壇金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。6 ?4 G0 {0 m9 n6 e) Y
/ J4 x8 F; F X. j西環德輔道西
' m$ x/ q8 [2 n [ W: C. U1 J5.39.217.77:88985隻$25
. L4 ?" V0 N% d2 s* K* i. g4 S7 E5 a |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 