以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：- D1 |& w4 H& Q
+ K9 o$ h4 F9 ~2 I1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88982 M. Z2 C; q% V- j$ [. \8 Y$ i
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。公仔箱論壇( r v4 s1 l" R, j& ~0 h
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半打$36起
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美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。% I; Q: T7 o4 Y6 Z/ X" U
2 x+ c9 c; A' t. g: X4 V5.39.217.77:8898太子大南街tvb now,tvbnow,bttvb; B" b% U7 ]+ o- G9 P$ M- l
每10隻$35起. I5 v; A4 T2 V- v1 e* N# b; `
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新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。tvb now,tvbnow,bttvb6 O" y$ y8 K4 ?; _) L$ C% }3 s5 C
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尖沙咀金巴利道
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$ I# }& C* U) N6 H9 e* y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
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西環德輔道西5.39.217.77:8898( D+ q4 [* G! b# z8 D" W0 y
5隻$25tvb now,tvbnow,bttvb2 | [$ |. D) V. X% U4 j& I4 v
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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