[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：
2 N/ a& c4 M- v/ g/ ~6 U) z/ F新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?! h8 l& A% ^3 Q% f

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  i1 W: M0 A" O3 `+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：5 j6 b7 E# G, d' _% S2 O
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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0 T+ g1 {+ m' [公仔箱論壇做法:公仔箱論壇3 f, ?( X1 J% b2 c
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　tvb now,tvbnow,bttvb" g5 L: a/ B5 c0 h8 s# E: F  V% V

; }8 N# \. u9 a  _( X/ k公仔箱論壇2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- z' x' g6 b3 z
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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