[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* N6 y: \+ m. {- \8 ]
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：
5 }. Z) R* q5 Z6 }# n( W' S- G% `+ L豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙2 i4 p. C, V1 L

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! `; |0 Z$ V) {3 v8 V5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇  ]$ ~- q* O1 c0 X* p
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　8 F- r6 p) C  a0 s0 _

( \* E9 |& e0 E) u6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
3 p* x+ T1 ~" ]/ }3 U  B( ]: |$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K# X" }' _( e9 D8 A6 Y) }# Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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