[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：公仔箱論壇" n- g( s1 R  ^$ Z& L! q& q* f
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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- K& f+ D- C* B5.39.217.77:8898調味：; n8 S- D! w* t1 k& Z7 m
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, M" V0 ^! J- K
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! l2 y! }) h9 w% _做法:
. B/ z9 m/ R; M0 a4 l公仔箱論壇1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　公仔箱論壇" R& t, i; ^( l+ H( B$ p& {

- t& m3 U! v5 {5 m7 J, @2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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. M6 V& l; P8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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' R+ H/ K2 v9 `" Q7 G+ L蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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