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材料：(4人分量)
) l( L2 Q. f7 M& V, K: P% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：9 t: @; s2 a( k' V& V0 Y- f
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許( K0 ~$ ~2 N7 }' R5 K* D$ k
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做法:
% U" _3 A$ R2 ?: F5.39.217.77:88981.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇; Y, N+ @+ {. L* G2 L& d9 B
/ T2 Q. ?2 K" g+ l+ K2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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5 p. ~+ x! J. W! E5.39.217.77:88983.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
2 F; ^/ L9 q- }2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 `, h- z- \
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。5.39.217.77:8898+ P) E5 P+ n$ u! C; k/ g
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& H1 X+ @ N% h$ k% k a公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。7 K- q- O% R! p$ E# [: P Y8 H- u
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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