- y1 }, G8 q. _& I材料：(4人分量)
; ^8 R7 y o; [蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ i3 f6 h& f5 `) F- Z* S
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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5 B4 y$ k! L& \* ^( i- N做法:tvb now,tvbnow,bttvb- b# E/ a; r4 M! Z: q; K" r$ W4 |# X
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ s. C/ P( k: U% l! }0 m
% Q6 M2 n0 k3 n& j5.39.217.77:88982.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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6 H; t/ d# ~0 c3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p; b. _ m9 d. M2 w/ u" W6 h
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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9 n3 v. \' [, }/ J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇! x$ e% O' d6 |& a% n
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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