/ q0 w4 y# r( O0 T4 z8 e材料：(4人分量)公仔箱論壇' m; n) w+ w9 h1 \* d, E- ^$ P! a
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
1 F# \4 w: l. v6 k公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇7 d. d) x! P) D. E0 M- v
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做法:5.39.217.77:8898, E2 a- k% Q$ R, U4 c* d3 T7 Q: _4 i
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, K8 g7 E4 m, @
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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5 h" R3 U; c; u1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。. ^1 M [2 T/ R% c, Y
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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