5 Q i: P( J/ V2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)
9 n! ?( O( s& R; o! s' |( n5 ^5.39.217.77:8898蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
$ n( `# r- Q4 E% z6 v2 r2 ? E生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
6 ^0 [0 r/ T- p) H1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.77:8898 Z! N8 C; D: r( S* w p, z
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇) M( ^5 v2 N- g2 Y. g6 u" Q# r
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇* |8 W/ ]" N/ j7 z0 \
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。公仔箱論壇- |4 M9 z) o3 Y( m) p3 _
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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: w0 c) k% q3 i8 B. @坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。8 [& Z |! Y* A+ H; q
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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