[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
5 Q( i9 t5 \" A4 N+ f7 Z5.39.217.77:8898排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
0 z# n( R$ v6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法︰
' W, L+ f, a1 e1 b9 [8 k( S( A公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。5.39.217.77:8898% z+ i# g4 ]: q$ k3 q

; y. p5 Y: Q) U3 x' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇' h! A: M0 f% g; j; ^: E" Z

1 t* Q( B  S1 K, Q2 H  p公仔箱論壇Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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5 e2 ?6 r2 y" _+ J7 M公仔箱論壇製作小Tips︰
; M( B! P4 j& S# K) t& ^4 ~1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。