[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
4 l; ^9 G0 L- }/ D7 @& h! @) m7 R% o排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& p& H+ |  r6 C, t
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2 P0 _9 ^5 m+ R9 e# `5.39.217.77:8898做法︰tvb now,tvbnow,bttvb, `: K/ N6 ?3 }) t$ w
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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( m( Z: L% F: h: C; U公仔箱論壇Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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$ v# W% X9 @  b8 G7 IStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 J4 h" P+ N5 [
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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% S. e2 y  I( E9 m2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。