[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰公仔箱論壇$ r) Z* u& I; r8 ~- x# e6 |
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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# z6 f  m7 p, G& b做法：tvb now,tvbnow,bttvb( L6 {$ L, y% @' I' E' O( M
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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& V; Y: n( g" ]公仔箱論壇Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。5.39.217.77:8898+ s' y2 w8 J- ~
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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: Z9 m5 p/ ~6 I# l9 SStep 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。5.39.217.77:8898+ z7 H1 a1 k0 f+ p! ?

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製作小Tips︰5.39.217.77:8898& r3 @6 p6 C* |) f* U
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。5.39.217.77:88988 [1 F$ F$ h1 p3 C& L) p
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。