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材料: ) R' P- I% k2 }5 p
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯5.39.217.77:8898% l7 J! o5 T' j: V
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調味: 公仔箱論壇, _& d% ?8 j; O
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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做法:
1 _* v! [5 \: ^& u" g% `5 z1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。公仔箱論壇6 {' a- T$ j: G) T% v, ` a
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。5.39.217.77:8898/ ?, o2 b+ Q0 J7 q: f* ^' M( s
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。0 ?# l8 D2 E# h9 z7 Z7 B
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。9 `' q% V+ H7 H4 M* D# x
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發表於 2015-7-22 05:20 PM
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