[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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. U9 ~/ M9 P* y1 A! _9 w7 Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
4 r, _+ ]: s8 G( ~' Z9 z4 ~2 M- Q8 |雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯' v! ~3 B/ f5 I5 e
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb" R/ @) J  @6 N
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! S0 F6 r. u2 ~: V
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 ]0 z7 M$ h* h- k; b: X
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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  }$ }" M: I9 p) P* Z6 k- T3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb" Q! h' u+ F) p* h) [* }