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麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
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% g! f+ w$ T a% P' A6 V- s* e/ E別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。% N8 x9 w6 B* v' x. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( R0 f, V$ i8 `$ c! _4 t& M
店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」
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o, G5 q* ?4 o; ltvb now,tvbnow,bttvb自攜海鮮樓底炒法, K, a' V( n( @" k F
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。5.39.217.77:88980 R# {3 Q4 R- y1 m- \4 O( M) p5 P# I
6 G% \+ F @ ], d& v公仔箱論壇菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
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2 }! z+ M" A, m8 _3 Q* P. ^村里村外
2 B+ r. D/ v. ?/ @( N% T+ A公仔箱論壇地址：西貢宜春街5公仔箱論壇% O- w3 j- q; G/ ^
平均消費：$120
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# f; z) S: v1 P& f$ N7 C3 K5.39.217.77:8898孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 q/ I9 c8 s9 F
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脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 5.39.217.77:8898; f) B' Z- H" _# ]' H0 S# X
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! `: A% b; o. {公仔箱論壇酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
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; Z: v$ W3 B8 ttvb now,tvbnow,bttvb立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
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1 D! I1 \* B7 A. W: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
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* B" M& v/ w) i( V菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
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