[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
8 c% X1 e5 p) {* ?tvb now,tvbnow,bttvb烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。- |5 K$ |$ v# _8 ?- h$ t/ v- E

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6 E3 h' C- ^1 a/ mtvb now,tvbnow,bttvb作法：. ~2 `7 {) r5 l8 X5 D  g; l: u
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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( B3 I( d: e+ t5 h9 g% D, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。公仔箱論壇: Z4 q( r9 }$ L0 Y. k
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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( u6 V: I# r* |6 K% l3 b公仔箱論壇4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y5 {* n1 o/ R  a* R) R

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此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。