- q# G* @( _& B# @2 R9 Z3 E, Y材料：
% D) d) f P- F1 y% M" M6 I* jtvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ n4 a7 ]; Z- x! `
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做法:
* q/ d1 j/ A }3 S公仔箱論壇1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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9 z5 u$ `6 G6 k) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。tvb now,tvbnow,bttvb! }, k4 c6 e2 o
J/ `3 z( G6 Z" s* Q- {+ P# u3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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- b/ c5 r+ m$ ]& Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
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8 B* d( O6 O1 q5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。7 @. U' j( Z+ t, c( i
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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