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【金磚胡椒蟹煲，$768】大肉蟹重約一斤四両，用乾蔥、芫荽等爆炒，食落啖啖肉，鮮甜惹味。鋪面的蘿蔔糕，煎後與蟹汁同煮，滿載鮮味。 / {5 o' w @" v8 R4 L
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用餐最高享受，莫過於以靚景佐美食。最近，ICC 101樓又多了間新食肆駐場，主打新派粵菜的「波士廳．101」，是中環米芝蓮餐廳波士廳的新分店。
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: Y) ?2 s# z& i1 X5.39.217.77:8898今次新店環境大大upgrade，居高臨下的景色，可以無阻擋欣賞九龍半島和維港靚景，日落後景色更迷人。室內設計則由名設計師操刀，入口處儼如一條時光隧道，未來感十足，而室內的牆更綴以立體切割面，摩登味甚濃。tvb now,tvbnow,bttvb# G* {( L6 ^% P: L8 |6 s$ w, B
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分店菜式大致上與中環店相同，但也有一些新菜式推出，像金磚胡椒蟹煲，便選以一斤四両重的大肉蟹來爆炒，肉質肥美鮮甜，食落啖啖肉，配料蘿蔔糕也用蟹汁烹調過，與蟹肉一樣鮮味。就連臘味糯米飯也新意過人，配上紅蘿蔔蓉、蛋白煮成的芡汁，撈勻吃口感更香滑，糯米飯上面還以炸荔蓉球點綴，裏面釀了蝦粒、黑糯米、菇菌，配搭非常有心思。食中菜其實都可配cocktail，這裏新推了一系列西式雞尾酒，用來配搭不同粵菜，望住靚景吃中菜喝cocktail，也是一種享受。
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波士廳．101tvb now,tvbnow,bttvb% l# e6 c* R4 {
地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）5.39.217.77:8898% B/ B9 ?( S0 @ a
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% H9 ^. q Y3 r( t1 p6 D5 B q: H【鴿蛋鼎湖上素，$268】以竹笙、鮮冬菇、榆耳等菇菌煮成，口感清新，配以椒鹽鴿蛋品嘗，味道不會太寡。
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$ P& F. N4 R H5 `, b2 U! `tvb now,tvbnow,bttvbBoss de Sapphire，$128/杯 公仔箱論壇- d6 P/ Y9 K }, q8 g U& Q8 R+ S
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+ e* m4 w8 ^4 p2 i0 n# U5.39.217.77:8898Sakura Sonico，$128/杯 公仔箱論壇$ v. f0 _, i R- H- R- `
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5 M+ k4 k- G% A% l4 a0 s7 r; O) Y餐廳由世界著名室內設計師打造，牆上的立體切割面帶出摩登一面。
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發表於 2015-7-20 05:09 AM
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