材料：(4人分量)5.39.217.77:8898/ U- E6 f/ n+ X! k
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)$ r2 r/ N" O$ q2 J# E
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6 ^6 W" H# }9 Q, H1 U調味：tvb now,tvbnow,bttvb. k6 Q7 T4 d1 p
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:! y7 n2 n, s( k& @* e8 U) B) @' [
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。) n( y, F/ c6 h! `" J" L
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。: m5 d/ g/ e! l2 H
+ k& r+ J4 O) V+ S5.39.217.77:88984.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。! J) z1 c, d& ~* ?/ m
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, @' o8 g) w! f% g3 c1 }/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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