材料：(4人分量)公仔箱論壇) ^7 c$ y' A. V( J
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m+ s# a9 d; V0 |
公仔箱論壇6 f# |1 C# Y) L$ |9 x
& p( H5 O8 M9 \$ w
調味：
j4 l% P. _2 w" i+ Y) }$ W/ y公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙5.39.217.77:88984 O3 c4 z7 K% Q" n3 S
: M# l9 u) g4 z% k. utvb now,tvbnow,bttvb
3 J- [, s) h, H9 [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:* K& Z5 {" l* M! L0 S" |4 u/ N6 [
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。5.39.217.77:88988 {7 }) c# m/ j! V. }- @
( m( d" X; w7 I+ M7 U5 m9 s, y; `% ?
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5 A |8 U7 \ K% H4 t
5.39.217.77:8898, S* y; k( D' m# L
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
) Q4 @' L- U' b/ R! p! \1 P% h4 t7 B$ Z公仔箱論壇7 E$ m1 J+ J# F1 |, o1 T
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇' z3 X1 b" R% u, C9 \4 x
( k' v; N7 W( c5 f( ]5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 L/ b. d U; x! |
$ g! c. [1 G* \- O
公仔箱論壇! `' W6 V* v$ m2 e/ z5 L0 D
新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇& V6 A0 `0 j0 O4 q; I/ _8 l" P
5.39.217.77:8898) D6 l1 l: k" ?
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 