材料：(4人分量)3 j! b4 a w) L& e/ B1 k
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)5.39.217.77:88987 [/ S) b' @$ h; n3 j+ U4 J
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& J& ]* q. b5 R3 }$ s6 b公仔箱論壇調味：
0 p2 C6 T* R. d1 B! d2 W S8 A6 j; J$ H公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C) H: o0 N' @7 M, R" F
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" z; W9 a8 z+ ]* w1 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
- b( u0 m' ], H# V) }- f公仔箱論壇1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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( e5 ^6 R* Y8 S5.39.217.77:88982.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇. [4 J, L1 L% C+ j+ c0 r) g% E
% {1 f9 I8 ~& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。% P. S5 \, Y4 b. M" i9 y2 C
8 X9 b& _& j+ `5 P4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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