每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。
/ [5 D* S4 N- p: E公仔箱論壇
2 x) B8 k. N# C! j5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898 b3 f) S( }/ ^1 \1 V
5.39.217.77:8898( r! E/ y1 I/ T- \9 s
信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.5! c* y/ L+ v- g8 Z8 w! Y) C
2 X" e8 n! O/ A% \0 c) ~0 C% W公仔箱論壇土瓜灣馬頭圍道tvb now,tvbnow,bttvb p1 v9 Q/ }( ?' F3 X
/ q& I3 A b2 _tvb now,tvbnow,bttvb
2 @1 t" F' T1 c* w' }( V
% K! a- P& B! v: a" f$ d" B4 C5.39.217.77:8898
1 T$ ^$ Y* T `0 J: a- G$ v G公仔箱論壇坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7
6 w: s9 T7 T" s% m$ T% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: V) a5 Q/ M4 E% E3 b+ W% I
深水埗福華街北河商場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ V+ s1 h& t6 {# a3 z( k8 L2 H. t
/ }. f8 F0 H- g( X) J3 C! p- |; @8 \& R
tvb now,tvbnow,bttvb. k4 o2 |) d8 A6 N K
/ f! z# `, k" z( x- K, i! U; o
( b- Z- z! I6 B0 u& _. Q生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4公仔箱論壇# z5 Z# n- j9 e1 f, x; a Q
5.39.217.77:88988 Q, [; C, i- \5 G7 a4 a
深水埗北河街
( R- Y* c9 f0 L) ] ^: T; g8 @7 I
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ ^- Z7 v1 ?2 n" c1 {
 tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 G9 b% ^( z! h+ _9 M7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 Z$ O% ?+ {( W$ y; j+ C
有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5
8 U3 [ B; [# Q5 w- d
1 ^/ r, P' m0 [; S7 R5 j大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
5 M- N$ |, x* F+ ~' j公仔箱論壇
' t( g4 E) B' t! o5 L( a5.39.217.77:8898
$ \7 B' p4 c, F5 u" ?3 W5.39.217.77:8898. L/ L5 Z. @2 E, P7 k. I+ @0 W g
卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.5
g, \5 h: E3 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 I( j' \8 X( |
西環皇后大道西 |
發表於 2015-7-18 05:24 AM
| 