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材料:
Z, U$ p& G, Y4 V6 Q5 g0 H0 ttvb now,tvbnow,bttvb急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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! [& A2 |/ m6 Q; t* T- B | H" M% Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \4 Z. K' @: Z, T1 F8 W0 S g
調味: 5.39.217.77:8898) |5 D Z( b' O3 X& m
麻油少許、胡椒粉少許. v/ p9 A: j0 a1 l/ d
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做法:
9 P# ~9 B8 G2 e3 \1 Y. g1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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# m' Y) X) ^3 t1 S, \/ U: k5 p2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。$ F; u$ ]7 R+ O/ f( L; E
& k) B$ Y4 G x. Z+ U; w8 H3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。0 i" d9 R1 q) X3 e0 c1 k2 k3 ~8 o
- L" T: G/ Q0 [5 H6 O% V5.39.217.77:88984. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。5.39.217.77:8898: k: d/ [" `) M- ~8 q
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發表於 2015-7-17 07:00 AM
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