9 T! _9 K9 ?/ N7 J8 L' Y材料：
5 L: H! F; I) h. g) \4 O, H鴨舌250克、薑2片、蔥2條tvb now,tvbnow,bttvb4 c# J! M8 _ ^9 o8 O( I# w3 N
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% _1 ^9 |1 j; V調味：' W- ]/ p' s a- w$ h/ d* J# j
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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! |; r* k9 L9 S4 Z1 N+ [/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:- Q4 A+ i$ W9 V6 X" a
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。& |! M7 h& ?0 m5 s! ]' ^0 n) d
, ~3 `: B+ m" L. ]公仔箱論壇2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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/ \- U7 Y6 B2 x$ w+ a O2 }5.39.217.77:88983.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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Tips
; y. }0 ~9 |! b5.39.217.77:8898因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。5.39.217.77:8898# [6 }; \2 t! D, t
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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