[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：
  Q8 i) D$ H4 {% }1 H# a+ v公仔箱論壇鴨舌250克、薑2片、蔥2條9 X- E5 {5 ?9 J5 K1 ], t
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4 o9 d) p/ @6 r( `: M* c) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
8 ?9 l2 |. s9 S' W4 k# t  c; B5.39.217.77:8898甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb( e& {5 `4 @" O

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做法:/ t5 ~, k! R* [) \6 n0 b$ ~& R
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。5.39.217.77:88981 b' _5 N6 K  }4 o* }4 [4 b

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Tips公仔箱論壇+ n2 R( S" t& s! E
因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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