[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：& n4 m2 D8 p. ^4 m
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 m- ^- V1 A
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汁料：tvb now,tvbnow,bttvb$ T, @2 h) J7 o: I- g" A
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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& J" q& R( G3 Z; h' K! q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d- Q! l$ K6 [) o; u
做法:
) F& s4 z$ B  t; Q( `# ~" B- k( x1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。公仔箱論壇7 V! f& S! C# e, U3 X& m

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