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材料：, r) X: d3 z8 W3 A
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙公仔箱論壇. B; {% |7 i/ j
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汁料：5.39.217.77:8898# r0 I( n" y/ E% B$ L
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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8 `$ l. ^8 P. p( `$ j& l# ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 x+ ?) l2 t7 u
做法:
. |8 q% D0 ^! T$ I0 g1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。5.39.217.77:8898$ b: [1 C5 z" E" A+ f
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。9 O2 B' s/ V, F% m) `
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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