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材料：
; q; E* a( m- T9 I5.39.217.77:8898盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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, `" m" |- a5 l- R) d. e* ~汁料：公仔箱論壇% z4 m' @3 d; c
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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做法:
9 M0 u1 S* ?; {2 E( ?8 K# X8 h/ Z$ z1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb, |4 I4 J* w, z4 D7 v- I
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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