[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
( q  ?" S# {, n$ _$ ?- f8 Y  n( T/ R1 o公仔箱論壇蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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- ^" L: _- Q" S+ c$ i& v( p調味醃料： ( t# }; [% ~* n) Y6 d" T
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇1 `0 I' s- c$ |+ e' \% f
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) }, z+ }& J$ q% C7 O1 d做法:        
# K, u; H4 ]' `- \2 g8 Y; i- I1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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- \+ Z- K5 u2 W8 [2 M7 y公仔箱論壇2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。公仔箱論壇3 @; H+ j4 O2 a7 R3 \# e' ~

; ~4 p% V& W& \: D8 w3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。公仔箱論壇! A! z4 ?' U3 M) O2 n" e" W' z

. [: A) k3 a. H4 M( f公仔箱論壇4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。