材料：
i' \" G' E1 O2 `' B5.39.217.77:8898布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克( E8 T$ o* l) ] |
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/ w- |% e5 F3 J' E) ~公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ T* h& Q' h V" M
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:
& p& X1 S A; {7 r5 S& B8 P) {! ^# R1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。; o& l+ e' n6 d, f5 d" \4 f
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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: g* Z3 r; }, Y3 c& Y4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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Tips
( L& t! `9 T: p! L0 S6 ^8 t; E- `日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。5.39.217.77:8898& f: v% S! G8 ~% ^' q; A
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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