1 w2 ^- m! ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb材料： (4人分量)5.39.217.77:8898& \1 Y6 a7 K1 c' y3 G
花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙
% H& ?& V3 F- p- s& `* h9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
' h' |4 z W# ^$ T5.39.217.77:8898
* H4 r' k" E; b2 W) m T; r做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 G" n( |3 x7 F% L1 K; {$ ^) ]
1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。0 U, e2 |* {0 Z3 U
7 C5 p( I# C( M( q- @8 v5.39.217.77:88982.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。tvb now,tvbnow,bttvb- N3 u K F U, }. T
2 _1 v i, ^! z& _1 r3 f- K. ]- I; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
7 f6 `8 Q- Y% q" e6 g- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% k& {: k. ^3 T2 I
4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。0 W: x# x- M5 V* c
- b3 Z" ~$ b. C+ @( b6 j; q' q公仔箱論壇& i! M2 a! A) k. t$ U2 `3 _: F3 Y
Tips
" `3 n ^% t* j1 }, V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
- Z8 R$ l' A2 }. c3 C2 R1 m$ G$ s/ N5 _3 r& \9 P ^% d4 D6 t& F
|
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 