[中式食譜] 梅膏酥骨

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材料：一字排300克、乾蔥茸1茶匙、梅膏2湯匙、雞蛋半隻、生粉2湯匙% R' ]# F9 ]7 B5 s

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' ~# @1 Y9 k- R2 s醃料：& p  t2 b1 D9 W
鹽半茶匙、糖半茶匙、紹酒半茶匙、魚露半茶匙
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做法:公仔箱論壇! e4 A% L2 N6 I
1.一字排斬件，加醃料拌勻醃透。$ A  o# ]5 o/ F# s6 e0 M3 b& c
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2.加入蛋汁後加入生粉拌勻。
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3.放入熱油炸至金黃色盛起。
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4.燒油少許，加入乾蔥茸炒勻，加入梅膏及水1/3杯，加入炸好排骨炆煮至汁液收乾即可。
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梅膏可在潮州雜貨店選購。
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