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材料：! _4 ~0 i! [0 j) D
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量公仔箱論壇( d/ B" N G. P3 D/ X2 C5 _8 J
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb: x7 E. C, c- N; f1 S1 e
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量6 }6 I* v& ^1 M, P/ Y: o/ X2 o( R
5.39.217.77:8898. y! R; b$ w" k4 z3 @7 C
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蝦醃料：公仔箱論壇! H. o. ?; r/ m! @: [ K/ c& n
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：
& r) m `% h! k9 T7 N5.39.217.77:8898鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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做法:8 X ^7 {$ S9 R4 m. E' ?9 x% S! n
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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; H# V5 B( `' n$ r0 k2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! X3 ~1 K9 k. y& T
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。公仔箱論壇# {- x: e' x+ v: c1 Q$ [+ A
: ?8 B% b5 R& V4 a/ R& _0 O) htvb now,tvbnow,bttvb4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。公仔箱論壇 ?6 q' g. `& j" q: U% a: U4 x
( D" l6 R% }% V6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。1 k. D% r3 w6 u- T; P: Q
) j# m* c/ ^: C+ N( L b3 ntvb now,tvbnow,bttvb6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。. ^! b. K" K/ U6 k g
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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