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浸雞料：
. N' j4 Y' v9 n3 F$ ~公仔箱論壇雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 }% l Z; Y- b% p. d. i) Z9 C
米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇4 L6 a0 \! [) C7 q
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4 }! y5 A6 ]" s/ s* Ktvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ W7 a8 t: w h
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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' F0 j! a2 [7 V- S% k7 A) h! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% h* ^) R, e& Z8 u2 w6 p1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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7 Z- J( Q4 C; B6 X( J& d2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5.39.217.77:8898& U& n2 }6 n4 B& ~9 C7 e
1 S+ J0 J. \6 J* G' ~1 U7 ~" i3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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! h6 [! g% f, {- z0 e公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇: d5 |4 k p# E" b6 U; U
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb2 v, j" X" B6 d9 a6 ~" Y7 M; x
S+ g, z" E% O3 `$ Y% }公仔箱論壇6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。tvb now,tvbnow,bttvb" ?; P$ U, R) p3 A0 a
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2 N& j4 H7 M2 |4 H, W% {+ [: Q8 ?7 h' y5.39.217.77:8898浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 `- y" ~9 W% l4 S4 i! E m9 [
+ Z* `6 l4 B/ |% P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
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