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材料： N& B! ?! p- w# V. {6 _+ H" i
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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9 `1 f8 j/ E, R' D# r d$ W% X7 g, T肉醃料：
, [+ D l; l+ O y1 @4 v, w5 |, x; X, a) X鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬：
4 [- g6 s! L4 Ztvb now,tvbnow,bttvb豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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) o# m: G0 F& g% X& ^! @/ q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C) ^7 |- E" ~: I5 C* X做法:
( I2 p. g5 S1 _& q' _# f2 `) t7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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! ^6 B0 ?6 \- ktvb now,tvbnow,bttvb2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。5.39.217.77:8898' P {* o8 H6 g: E9 h
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。5.39.217.77:8898+ j" O% u* t1 C7 P& H% u6 J
: _1 t+ F0 M5 r) y: X5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。tvb now,tvbnow,bttvb% E$ ^0 c+ t4 e) K; I
; |# n0 u: ?$ q4 X& V公仔箱論壇7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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% ]4 u% G( h: R0 e0 O7 T2 A w8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。( g% m3 Z+ ` j( S* U0 N6 Y* h Q9 ]* R. k
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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