[中式食譜] 香芹冬菇豬肉水餃

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4 V6 c! Z0 ^4 a7 s0 @材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, R0 V+ B4 B- c" G" c
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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9 H4 I6 k' {* Z' l9 @肉醃料：
. i/ X: R4 g5 B. F% p. i鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許. o$ [' f4 G8 x) Y% I4 A9 R5 h; M2 z0 }& B, p
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沾汁醬：
; m% ^4 T  K" t4 t1 S公仔箱論壇豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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做法:
+ ~4 b9 _( z5 D. S公仔箱論壇1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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: z# I' G6 l$ q0 Y# q6 _; k2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。公仔箱論壇$ l0 ~. s3 j' P( E3 ~% A' q0 K3 h
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。tvb now,tvbnow,bttvb6 G: j- Z8 Z4 x- Q# h! \/ G

, ]$ V4 l- o7 c7 E- l  g, O公仔箱論壇6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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$ k2 n& n' o- q5 H6 t. M5 L6 Q4 z7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。7 o2 f3 M7 E# j! A+ v' x
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