[中式食譜] 酸辣斑塊

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; |  n0 ^# w" A: o公仔箱論壇材料：6 {0 q4 B) B0 T1 \
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% j5 |8 @! U9 }" ^3 |( {
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醃料：
1 G5 L/ I6 s7 q6 U5 M1 n  \* d+ d+ E5.39.217.77:8898鹽、胡椒粉及麻油各少許" [+ \& ~2 o6 o. R1 _9 S
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0 U" k1 v7 F, M5 \% a4 j+ o2 G) |: E調味汁(拌勻)：公仔箱論壇: Q; H8 e3 f/ y
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許: S; d0 Z& [% I$ c+ Q9 W

9 A/ W) D2 |/ V9 I( Y1 W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 L& D% ?  O% I
做法:
3 ?6 R3 I+ r7 ^7 Q) R/ v: \6 e1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 Y7 c* L+ k2 h* V& z* I/ Q
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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+ ^- a: S* q! Q- a1 E' O5.39.217.77:88983.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。( o6 G4 _! Z4 L+ j: ]

: y( R+ X( |/ d& h7 s5.39.217.77:88984. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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2 H" `! }6 X9 M0 w$ W& e1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t' D* M, V# X公仔箱論壇Tips
( ~, n! n9 q# Z3 |/ X9 Q酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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