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材料：公仔箱論壇3 A, w# y0 F& b# k6 i
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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, u! U6 Z% B w! B( \公仔箱論壇醃料：
/ r7 p" Z- V' W6 h+ P鹽、胡椒粉及麻油各少許公仔箱論壇: h T; a/ F/ t$ E, B" Q
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調味汁(拌勻)：
2 h6 W4 O) [; d/ t! k茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許公仔箱論壇 h+ Z5 {6 f- E- Q9 m' F! H
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做法: 8 ^2 G5 J) Z6 I/ l6 {9 O
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇9 Y( N. x% P$ @, C; j- R
/ J2 F: r3 j+ N3 b) _( f公仔箱論壇2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。公仔箱論壇! w T4 ~. _4 g# o6 i( G e1 V
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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" l% U5 p0 ~4 O% w& f$ h. n公仔箱論壇4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。5.39.217.77:88988 g$ f- _. V$ F" v
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。 l& T3 d, B3 E6 t* h
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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