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材料:
; w( o$ C/ h; E. E9 I' [6 i3 Z炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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9 R2 o3 q4 V/ ^. T7 u8 O做法: , [! ^( Y0 V2 Q5 Z5 }
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。5.39.217.77:88984 T: N# s5 f4 P+ ] W1 X- @, ?
- z# u, F/ s2 x. Btvb now,tvbnow,bttvb3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。% K8 O U# R, W/ [7 ~5 ~
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。' J& X, |# w5 ~1 w
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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