[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 y  ?& o( m; a7 ~7 w& |% x" r4 \
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）公仔箱論壇# R6 S2 y& u3 s5 M0 c

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) R. L" w7 N5 P$ U2 X公仔箱論壇做法:     ( n' I# E1 Y9 W* g* m
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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+ s- C& g7 N7 S, Q2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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9 n0 I  l0 h8 t3 ?* B' V' c5.39.217.77:88983.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。$ z# v% }$ c( n( x$ }

- R9 H4 ~) w* f6 p公仔箱論壇4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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