你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。( z/ K7 l2 z& y6 r
公仔箱論壇" H0 m) t/ K" e) f! s4 `! \1 K) m* c
黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb( \4 p C9 L2 Y5 V" {& e7 {% X
5 i3 L+ ]) a7 f" D* F' ]0 Z
黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
$ i8 q& `2 w" ?9 G) D5.39.217.77:8898台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
9 S; ?- G# p5 } ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! s) K! T: ~) ]) Y# E9 j
而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
5 @ ^: [1 C, ~6 D2 ^; \公仔箱論壇6 Y' X9 `- _/ B/ c
) M4 q' ~9 F* m$ ~2 H4 O+ ^$ N8 gtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／黃精玉竹雞】& d: \# f" H8 l$ Y
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。公仔箱論壇4 z! ~( N5 P* c j- V
2 B+ g O" I1 ^% Q調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇* O6 J( r9 _! r6 \7 ~# C
) {# i) e, k% |5.39.217.77:8898作法：
% i2 H6 P1 l3 Y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
1 c! i3 m- c, n; d5.39.217.77:8898 o* Z1 T, O# [
取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
4 E) Y3 a0 k# Q! E" a |0 }9 b. W) ^, ?6 j: @3 y6 R8 F2 v0 X
放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.77:8898( s9 q0 f" D2 j' A1 F* a
- r3 ]7 Q5 B" v# }. c公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
- k2 |/ |6 x" f. J9 T$ T5 v5.39.217.77:8898
. }) W9 A" F2 J, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# f% B( S$ I! _9 ~" c# v2 a
【推薦料理／山藥黃精雞湯】
5 A; e' ` F9 j7 i) {$ ^; ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
' B& {9 K+ g2 u2 f/ ktvb now,tvbnow,bttvb9 E$ y6 A: @) o' z
作法：5.39.217.77:88988 l/ }! J7 E& P* A2 @7 A
7 q2 v+ k4 A2 w0 t! o) ]公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, x, Q% t3 H% u1 G
L1 U9 [# w2 W5 a黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
& y* g- \. k, j7 F7 p3 c. w. @; h5.39.217.77:8898
7 r) y/ _7 t; e6 Q0 X4 L公仔箱論壇最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, W4 V+ z7 ~ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ v4 p R$ o) M2 {
說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。5.39.217.77:8898: D% X' {( s, y- E; n
( q9 J2 N G* b6 o9 V1 Z
蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃公仔箱論壇# I" V g9 n1 N# g9 L) \
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
5 ?3 N6 N6 c S% Itvb now,tvbnow,bttvb
* w0 p' U( k- w9 H, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
2 f8 ^3 y6 A: D c2 e5 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. x, {: c% [+ F5 x& h
6 x3 t/ i+ w4 H' g+ \, j8 q* ^4 J3 n
【推薦料理／蓮藕燉排骨】
1 o# W( a; x+ l) Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
- U* M+ w8 T3 I/ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, d# [9 ^7 Q( v2 |) ~9 u: j' E
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。公仔箱論壇0 q5 j3 F' {& o, `
tvb now,tvbnow,bttvb ` `0 }" Q$ N# u, g
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% g. Q5 u8 B. ^4 p0 _, c
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。+ d5 h- h1 X4 u0 l w) I( d
5.39.217.77:8898! O: P2 p0 N5 W" H q7 `% K o' q
熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇6 C7 v/ H2 |- l8 k: f- ]) i
5.39.217.77:8898+ ^, y7 z- K( K, w
熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
( Q1 X6 ?' N& c/ T9 c7 |6 Z: Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 X, v$ y' {9 X5 O6 C+ T最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
0 J Q: H5 }( K- a& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 L. M( x) j4 s" g
《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 U3 N8 X+ E" t
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
| 
