你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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. Q. i& B+ w6 ]8 @8 k9 B, D' w/ Y黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）公仔箱論壇$ ]) \0 f: O7 s) u+ ~
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴* o7 H* l5 h, o
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。& M! v+ Q% {/ h* m5 e6 O
( P2 B/ T$ [0 Z2 \- r V9 Gtvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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$ u; \) y7 \/ f" E【推薦料理／黃精玉竹雞】
- U1 _9 \/ m$ X3 H! x' m% ~7 _ m5.39.217.77:8898材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇9 z; f% J0 s9 ]! d+ Z( G- Y4 E
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作法：
8 X% [" E" g2 V6 p& h; r公仔箱論壇材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) `; F6 o6 `" e3 k4 F2 f
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。公仔箱論壇8 Z' g8 h |9 @) C
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。tvb now,tvbnow,bttvb& m5 l; |& S e: F: |; E! R
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9 d1 r% C1 U( u6 l- m【推薦料理／山藥黃精雞湯】
7 S) j( r% V* z$ u3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
/ Z) A8 x$ M# F7 R; F" h' x; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h! ^3 `1 Q# E! M8 _1 Q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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" m* f0 l) X- v7 M0 |) U9 h* A雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. C: ?) O8 m/ R9 M
; i: g3 v+ V$ P! @8 N" L公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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6 p* v( q& J* L最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.77:88985 O7 i# x0 A9 p* C: V N
) f G3 ]) E" { XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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& J8 u f/ `) S6 ^蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
0 R t0 x( F y4 m! W# q' f+ {tvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。$ m9 `9 o* U2 a; |7 D$ ^
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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7 s( h. P2 c' _) ?6 H" x6 p. I【推薦料理／蓮藕燉排骨】
; v; h! H' o. B3 n2 v1 t% ^" R; ?4 d公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 w+ v2 `% w* r
5 u2 S0 K! }/ N/ G8 k. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 U6 y; b4 J' N
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作法：
/ Z" U5 }* r5 v2 i! e公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。! Y7 @. A/ Z; n7 S
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M+ f- R& A6 y$ _; [: ^
* w* T) I' P0 Y1 p* L熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。公仔箱論壇 z0 a5 W4 F2 Q+ ?4 z' B: |
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《小叮嚀》- S$ {3 Z W2 {; s C
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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