你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。* `7 @7 f7 p( s; p" r
' B# i8 s9 S+ ^* A) i) ?公仔箱論壇黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 `$ c. X5 H+ U$ Y
/ G% [ c" n1 \, F8 `公仔箱論壇黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
8 X- ^, d2 [3 H1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 v* n% _ B' x% Z6 G
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
, m' Z4 D9 s' E. F8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& m1 s# q. W& {% K1 ~: B" Z
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
( b% Y9 c3 d& }' F8 a公仔箱論壇材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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, s* Y3 Q$ G/ \1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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, v+ ]7 ]' m+ C( l* K" M, k7 |7 h公仔箱論壇作法：
# I- S! D5 T9 [5 R/ o5.39.217.77:8898材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。3 Y9 ^* f, \* T& y* f& ]/ K3 w
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ^- u4 U! R$ a
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。8 b$ I( k7 F) X9 a
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8 y+ A3 w+ x( }. B% E5 Y9 B, a【推薦料理／山藥黃精雞湯】
6 {+ S$ G; _5 o9 j% ]) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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! b# I+ Y! f. T+ Y! l) G1 s/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：0 d, }+ _! W2 _2 i% _6 z2 ?
1 e( Y A, a9 B& p5.39.217.77:8898雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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0 i+ ~, f$ {( I9 s! o2 ?公仔箱論壇最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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1 h& q9 T$ u9 i說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。% ?6 P4 S0 d4 P8 p
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃3 G2 U# m% {' z) v1 R( C% t
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。5.39.217.77:8898" Q8 ~0 v4 P* k* B5 q
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb) z+ l5 s0 Y- k$ }( ]* [
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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3 v# n* b" x$ Z8 A* u" f5.39.217.77:8898調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
( d0 S* {: D% K, d0 S$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T& M+ C+ \8 O( U6 j/ J$ T) C作法：
7 I( D) i$ A9 ~( a, Wtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( J: {1 M9 L; z' @& P2 G& R! Y
# X1 |3 g6 N+ G' V, Y6 vtvb now,tvbnow,bttvb熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。5.39.217.77:8898$ V( b) j; ]5 M" ~6 P3 b
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。9 Q* J; L5 {/ V4 A3 f
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。5.39.217.77:88984 B2 _# W* a, R" l$ X
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周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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