香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }* F! P6 m [4 J
3 u) V) i( l$ K; n$ V公仔箱論壇依足傳統炮製
# c2 w. k7 w3 w/ L# l( v: t9 B7 C同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- l( G9 s! B1 A$ `
8 j, J* k! e% A6 R看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王
# w+ E* H" [4 B8 i, {5.39.217.77:8898地址：筲箕灣南安街A7鋪公仔箱論壇; K; R3 h: E: e* `, D3 ~: r
8 v% |' T- n% |. btvb now,tvbnow,bttvb原汁牛腩飯 $33
0 D& _- n: H7 w" @1 ^5 D5.39.217.77:8898送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。& i- _, I$ K, ^+ ^, W; J( \5 R! _2 c
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鮮蝦雲吞河 $23
( `% l/ M) v; W- |$ d; ~) l6 }% H雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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香滑牛筋河 $23
' A7 W. h& ?; Q: N6 I& \9 @/ E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋香滑美味，是另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 G% T7 T. w: r) p0 p+ H: x
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自製魚蛋河 $238 E" Q3 w, g5 g5 Q# t" F
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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9 V: q4 N2 F" Z2 E; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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