香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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& `6 O9 x9 l( p/ V; Ltvb now,tvbnow,bttvb同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。5.39.217.77:8898. q9 \3 v- Y; Z$ N& [- z! h
% m+ R: }4 T( F5 ~6 {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。! Q! W9 z G9 N
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7 ]2 J9 I% V, P公仔箱論壇香港仔一品魚蛋王
; \- ~6 {6 v" l, E5 H# h5 g# r9 ~5 H公仔箱論壇地址：筲箕灣南安街A7鋪5.39.217.77:8898, h0 E2 p7 \5 l6 `0 i9 m7 L
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原汁牛腩飯 $33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 r8 `" s1 n/ Q) w, i: W
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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1 u# Q3 D* y% e+ Y8 X# G" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦雲吞河 $235.39.217.77:8898# P. Q) R6 L. j) g7 Z
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。, S( w2 M- R4 v/ e8 c# O7 n @
9 F, B) ?2 w6 M; [) C* O3 S8 n2 {6 ^香滑牛筋河 $230 b" g" n% ?: o! ~% k
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。 H, Q, a9 s7 X! x) g+ A
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自製魚蛋河 $23
& U. p3 f0 l; A& b6 a- {" |4 y魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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